Zwyczaje, wierzenia i przysłowia związane z kuchnią łatgalską

• Nie wolno wkładać jedzenia do miseczki na opak, bo może przynieść nieszczęście  
• Jeśli potrawa jest przesolona, gospodyni się zakochała
• Gospodynie nie zostawiają jedzenia na stole i wody na kuchni bez przykrycia, bo nocą może się zakraść diabeł
• Jeśli w trakcie jedzenia wysypie się sól, będzie duża awantura
• Swego kęsa nie wolno oddawać innym, to odbiera siłę
• Gdy ktoś w trakcie obiadu odłamie kawałek chleba, nie zje go, ale sięga po następny kawałek, znaczy to, że jest bardzo głodny
• Nie wolno okruchów wycierać ze stołu ręką, bo w domu nie będzie pieniędzy
• Jeśli położy się bochenek chleba do góry nogami, w domu będzie głód
• Jeśli chleb spadnie na ziemię, podnosząc go trzeba go pocałować, aby Bóg nie był zły
• W chlebie nie wolno wiercić palcem, bo wtedy wydłubuje się Bogu oczy
• Masłem kaszy nie zepsujesz
• Dla głodnego wszystko smaczne
• Jeśli nie zjesz do ostatka, jutro nie będziesz miał siły
• Jeśli zjesz kawałek chleba ugryzionego przez innego, to będziesz mógł czytać w jego myślach
• W trakcie jedzenia nie wolno patrzeć w lustro, inaczej zje się pamięć
• Gdy w trakcie jedzenia kęs wypadnie z ust, ktoś jest zazdrosny 
• Gry w trakcie jedzenia rusza się nogami, kołysze się dzieci diabła