Łatgalię już od wieluset lat swoim domem zowią ludzie różnych narodowości. Pięć wioseł widniejących w herbie naszego miasta symbolizuje mieszkające niegdyś w Krasławiu narody: Łotyszów, Polaków, Żydów, Rosjan i Białorusinów. Od lat mieszkający obok siebie, spotykający się razem przy codziennym i odświętnym stole przedstawiciele różnych narodowości dzielili się swoimi tradycjami kulinarnymi.

Folklor ludowy mieszkańców Krasławia,  od wieków przekazywane z pokolenia na pokolenie przepisy kulinarne, z miłością i sercem gotowane przez gospodynie potrawy dają obraz Łatgalii jako wielokulturowego regionu, który charakteryzuje się otwartą ludnością i który posiada w swojej kuchni smaki potraw różnych narodów. Kuchnia narodów mieszkających w Łatgalii powstawała w kontakcie tradycyjnych przepisów z lokalnymi łatgalskimi zwyczajami kulinarnymi, które zostały ciekawie zmienione. Za pośrednictwem kultury kulinarnej każdy może doświadczyć łatgalskiej gościnności, która zbliża różne tradycje, spróbować i zrozumieć duszę mieszkających tu narodów. 

Dzięki zaangażowaniu gospodyń okręgu krasławskiego istnieje możliwość zapoznania się z dziedzictwem kulinarnym mieszkających tu narodów, które przetrwało i pojawiało się na stołach z pokolenia na pokolenie, a tym samym zachować przepisy potraw dla następnych pokoleń. 

Wystawa obejmuje okres od początku XX w. do czasów współczesnych.